「沒有經過嘉南平原的人,不知虱目魚的重要;沒有住過嘉南平原的人,不知虱目魚的美味。」這是對虱目魚的最佳寫照。三百多年來,虱目魚一直是鮮美、營養的肉類,也是台灣地區重要的魚種,因而被賦予「台灣第一魚」的尊位。而在台南縣,更因為多達五千公頃的養殖面積,高居全國之冠,使得南瀛登上「虱目魚王國」寶座。 虱目魚肉不但味道鮮美,而且營養價值很高。它含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸,魚肉中的蛋白質約有87-98﹪完全被人體所吸收利用,和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收,因此對正在成長髮育的小孩或生病受傷後的恢復期來說,是一個補充蛋白質很『讚』的來源 。魚肉中的游離氨基酸和核甘酸含量也特別高,所含游離氨基酸中以組氨酸和牛磺酸為主,組氨酸和牛磺酸皆具有抗氧化等的功能。虱目魚亦含有水溶性維生素B群:維生素B 1 、B 2 、B 6 、B 12 、生物素(biotin)、菸鹼酸及維生素C,這些水溶性維生素在我們身體上缺一不可的哦,一但缺乏,身體上的代謝就會出現問題!
此外,魚油含維生素A及 E,維生素A可以維持眼睛表面結膜與角膜的健康;維生素E具有抗氧化的作用,可以延緩老化 。 對礦物質來說,虱目魚是礦物質不錯的來源,其中以鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅較為多,人體若有礦物質的缺乏或流失,也可以從虱目魚得到不少的量哦。虱目魚油更是個寶,魚油中的 Omega 3 脂肪酸以EPA、DHA最豐富,研究證明此兩種脂肪酸可減緩血管中血液之凝固時間,預防心臟血管疾病如心臟病或腦中風的發生。
DHA更是能幫助胎兒視力健全發展,如果懷孕第三期(第 7~9個月)到出生前後的胎兒如果缺乏DHA,會出現視神經炎、視力模糊,甚至失明。 美國區爾大學(University of Chile)研究發現,DHA不僅對胎兒視力健全有益,更重要的是,它能協助腦部充分發展。DHA是構成腦細胞傳遞訊息的重要物質,科學家已經證實,如果缺乏DHA,會造成記憶力和學習能力的降低。在抗癌方面,過去5年的許多研究指出,多吃富含omega-3的魚似乎可以降低罹患癌症的機率,特別是乳癌、結腸癌和攝護腺癌。有些研究還指出,omega-3可以減少病人對抗發炎藥的依賴。虱目魚肉除含高蛋白質及維生素、礦物質外,魚頭上的脂臉更富含膠質、鉀、鈉。 膠質是肌腱、韌帶及關節面的重要物質,缺少時,關節會較僵硬而無彈性。魚骨也含礦物質及膠質,若將魚骨熬湯也可獲得不少的礦物質及膠質哦!由上可見,虱目魚不但肉質甜美,營養豐富,具有保養功效,多吃能讓你頭好壯壯哦!
虱目魚精產品特色:台灣第一魚~虱目魚!台南人的家魚、平民的皇帝魚~虱目魚,300多年養殖歷史,最具台灣特色的物產!Sabafish府城館讓以熬湯給心愛的人喝的心情,粹煉出虱目魚的精華讓虱目魚搖身一變 成為高經濟價值、時尚健康純天然的優質飲品,甚受國人及愛吃魚追求健康長壽的日本觀光客青睞 與喜愛。 傳統上媽媽們在熬煮魚湯是要經過長時間慢火的熬煮粹煉,才能讓虱目魚的精華釋放出來,還有,一般保健產品都會訴求加入一些神奇配方,我不斷思考該如何讓我的虱目魚精能夠用最便利的方式呈現,且要能保有它最單純的營養素,最後決定,我們的虱目魚精成份是虱目魚100%,配方是虱目魚加水,在通過ISO22000食品管理系統安全驗證的工廠中生產,以先進專業設備技術去精心熬製而成,完全不加任何添加物,以高溫高壓密閉式熬煮,並且在充填封瓶後再進行25分鐘高溫高壓後殺菌,不需添加防腐劑,即可常溫長期保存,單純只用虱目魚加水去精心熬煮6小時而成的營養好湯就此誕生。
根據水試所出版之第九號特刊『虱目魚160』研究報告中指出虱目魚之機能特性: 1.完美蛋白好消化吸收 2.高含量之可溶性蛋白、勝肽、游離胺基酸 3.抑制ACE能力與降血壓 4.清除自由基抗氧化能力佳 5.調節免疫機能活化細胞刺激細胞分泌抗體
實驗研究分析得知,虱目魚之加工製品如虱目魚背肉、虱目魚精、虱目魚丸等製品在經人工腸胃消化液消化後,蛋白質之消化能力皆可達90%以上,由此可見虱目魚之加工製品是一完美蛋白是一相當好消化吸收的加工產品且都具有高含量之可溶性蛋白、勝肽、游離胺基酸。血管收縮素轉換酶〈ACE〉,存在於人體的血管內表皮細胞、肺、腎、及腦部能使血管收縮、血壓上升,而一般常使用血管收縮素轉換酶抑制劑〈ACEI〉來抑制血壓上升,而ACEI可經由食物攝取與化學合成,化學合成效果強但易造成頭暈及血壓不正常上升,但一般食物分離之ACEI溫和且無副作用適合當日常保健食品,而虱目魚製品經試驗後更是發現其抑制ACE能力在一般水產製品中更是絕佳。
虱目魚肉中高含量之勝肽與其抗氧化能力成正比,勝肽物質與自由基產生反應或螯合金屬離子,使自由基形成穩定終止其連鎖反應。在免疫反應中參與做用的主要為淋巴細胞與巨噬細胞,其中B細胞為一淋巴細胞具有分泌抗體的功能,能抵抗複雜的感染問題,而巨噬細胞則能殺死腫瘤及微生物且在發炎反應中扮演調節的角色,在經實驗中可發現虱目魚製品之消化液可活化B細胞達130~140%,更可刺激細胞分泌抗體比率達120%以上,活化巨噬細胞達110~150%。可見虱目魚製品具有活化多種免疫機能作用。 營養成份分析 每單位68毫升熱量Calories 24.2大卡粗蛋白Crude protein 6.05克粗脂肪Crude fat 0 碳水化合物Carbohydrate 0 納Sodium 117.6毫克鈣Calcium 40.4毫克鎂Magnesium 4.49ppm 鐵Irpn 65.87ppm 鉀Potassium 83.3ppm 磷Phosphorus 0.77克維生素B6 Vitamin B6 0.084毫克維生素B2Vitamin B2 510克膠原蛋白Collagen 2.71克牛磺酸Taurine 0.53克鹽Salt 0.35克生物素Biotin 0.73微克嘌呤〈普林〉Total purine 58.95毫克水解氨基酸組成份〈含17種氨基酸〉總合8.26% Hydrolyzed Amino acid composition
虱目魚之營養成分說明 17種胺基酸:魚肉中的游離氨基酸和核甘酸含量也特別高,所含游離氨基酸中以組氨酸和牛磺酸為主,對人體的肝臟有很好的保護作用,皆具有抗氧化,恢復疲勞,增強抵抗力的功能 豐富的膠質、鈣、磷:對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用 EPA和DHA含量比鰻魚更高:養生保健的重點,可以降低膽固醇、預防血栓提高腦部資質,預防老人痴呆症現象的發生。 豐富的蛋白質:約有87-98﹪完全被人體所吸收利用,和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收對正在成長發育的小孩或生病受傷的恢復期是一個補充蛋白質很『讚』的來源。 水溶性維生素B群:維生素B群由八種水溶性維生素所組成:維生素B1﹐B2﹐菸鹼酸﹐B6﹐葉酸﹐B12﹐泛酸﹐生物素所組成,輕度缺乏時容易引起疲勞﹑莫名的不舒適感,嚴重一點還會發生神經病變﹐舌炎﹐惡性貧血等問題﹐問題再惡化下去﹐甚至會造成死亡,維生素B是水溶性的維生素﹐它們無法儲存於體內﹐多的就隨尿液排出體外﹐也容易隨著食品加工的過程而流失。 維生素A:可以維持眼睛表面結膜及角膜健康。 維生素E:皆具有抗氧化的功能,延緩老化。 礦物質:虱目魚是礦物質不錯的來源,由其以鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅較多。
虱目魚油:那可更是個寶,魚油中的Omega 3脂肪酸以EPA、DHA最豐富,兩種脂肪酸可減緩血管中血液之凝固時間,預防心臟血管疾病如心臟病或腦中風的發生 DHA:能幫助胎兒視力健全發展,懷孕第三期(第7~9個月)到出生前後的胎兒如果缺乏DHA,會出現視神經炎、視力模糊,甚至失明。能協助腦部充分發展。DHA是構成腦細胞傳遞訊息的重要物質,科學家已經證實,如果缺乏DHA,會造成記憶力和學習能力的降低。 omega-3:多吃富含omega-3的魚似乎可以降低罹患癌症的機率,特別是乳癌、結腸癌和攝護腺癌。有些研究還指出,omega-3可以減少病人對抗發炎藥的依賴。 膠質:魚頭上的脂臉更富含膠質、鉀、鈉。膠質是肌腱、韌帶及關節面的重要物質,缺少時,關節會較僵硬而無彈性。魚骨也含礦物質及膠質,若將魚骨熬湯也可獲得不少的礦物質及膠質哦! 虱目魚精VS.雞精 ﹝每68ml﹞ 魚精 雞精成份比例 100% 99.68% 熱量﹝cal﹞ 24.2 21 蛋白質﹝g﹞ 6.05 5.4 水解氨基酸﹝種﹞ 17 3 膠原蛋白 2710mg 0 鈉 117.6mg 63 mg 牛磺酸Taurine 0.53克 0 鈣﹝mg﹞ 40.4 0.58 DHA﹝mg﹞ 280 0 EPA﹝mg﹞ 90000
SabaQueen膠原彈力活顏素: MilkFish Collagen Peptide 專利技術自虱目魚魚鱗中萃取出無色、無味、分子量小之魚膠原蛋白,來源安全、高純度。膠原蛋白是維持皮膚彈性的主成分。長期攝取膠原蛋白能調節生理機能養顏美容青春永駐,讓人輕鬆健康美。成份:魚膠原蛋白胜肽750mg、維生素C75mg、綜合蔬果汁粉1500mg、乳糖675mg 專利技術萃取之魚鱗膠原胜肽 由 台肥生物科技研究中心 提供委託製造:cGMP生達化學製藥股份有限公司 SabaQueen膠原彈力活顏素與其他膠原蛋白產品的差異:
1.來源:目前在市面上有很多有關膠原蛋白的產品,又因為膠原蛋白是一種動物特有的蛋白質,也因此市面上的膠原蛋白一定是從動物體上萃取出來的,所以產品在品管及取得來源上是消費大眾應該特別注意和關心,相信大家對於前些日子的狂牛症疫情報導仍然記憶猶新,繼日本與歐盟禁用來自狂牛症疫區的化妝品後,我國衛生署也決定跟進,全面禁用來自愛爾蘭、英國、荷蘭、比利時、法國、瑞士、盧森堡、葡萄牙、列茲敦斯登、德國、丹麥、義大利、西班牙等歐洲 13 國狂牛症疫區所製造,含胚胎成分的化妝品,並且衛生署也表示,一般經由動物的組織及器官(如雞、牛、羊等)萃取出某些物質並製成化妝品的產品,包含了膠原蛋白、胎盤素等,在功能上雖然能防止老化、保持皮膚的水分等,不過還是提醒部分愛美人士在挑選產品上一定要小心謹慎,
*台糖的膠原蛋白產品「彈力因子」由自家畜養的豬隻的皮膚萃取而來 *台鹽的膠原蛋白原料來自美國,從牛隻萃取而出,SabaQueen膠原彈力活顏素來自台肥生技中心專利技轉自係以本土之虱目魚魚鱗萃取來源安全無慮。
2.萃取過程:一般膠原蛋白是由動物萃取而得,因此在萃取過程中可能會影響其原來的生理活性,比方說明膠是一般果凍的成分,是膠原蛋白變性的產物,因此若在萃取過程中不加以注意,就可能形成明膠,那活性就和膠原蛋白差太多了。. SabaQueen 膠原彈力活顏素之膠原蛋白萃取是取得國家專利技術研發自魚鱗中萃取出無色、無味、無過敏性、分子量小、對肌膚有高滲透性之膠原蛋白,純度高達95%。該膠原蛋白之萃取技術獨步創新,操作流程簡便,製程中完全未使用有機溶劑,且萃取處理時間短,安全性高!
3.味道:一般製品大都易有腥味,但. SabaQueen膠原彈力活顏素標榜的是配方單純,來源安全,絕無一般膠原蛋白之腥臭味,添加維生素C口感絕佳更好吸收 。
4.吸收度:一般膠原蛋白是大分子的蛋白質,難以吸收,但是. SabaQueen膠原彈力活顏素分子細小,也就是一般所謂的生肽。膠原蛋白經胃的酵素分解,變成胺基酸,到小腸絨毛吸收。其中的甘胺酸,紼胺酸,烴基紼胺酸是組成膠原蛋白主要的元素。以牛,豬,雞,魚的烴基紼胺酸的含量做比較,魚的含量最高,日本醫學博士關本邦敏,在研究報告中: 魚的吸收率是牛豬的六百倍,健康研究所所長久鄉晴彥:要吃膠原蛋白,就要吃最好的魚。
5.相容性:常會有人吃了膠原蛋白後有過敏反應,其實人體內總蛋白質的 25%就都是膠原蛋白,除非我們食用的膠原蛋白來源有安全上的顧慮如牛羊豬等,否則其實很少會有這樣的反應的,我們常在小時候住南部常在看到家人殺魚時都會叫小孩離開些,以避免讓魚鱗噴到,若一不小心附著在皮膚上就變成一個個拿不下來的〝魚鱗贅〞,可見得魚鱗與人體皮膚間的相容性之高。
6.可溶水:一般膠原蛋白不易溶於水,但. SabaQueen膠原彈力活顏素分子量低於1500道爾頓,可迅速溶於水,這代表其作用功效極佳利於吸收
7.配方:若沒有足夠的維生素C,即使補充再多的胺基酸,也無法順利在體內形成膠原蛋白大家都知道服用膠原蛋白一定要配合多攝取維他命C,因為維他命C是膠原蛋白的輔酶,而 . SabaQueen膠原彈力活顏素的配方即是膠原蛋白+維他命C,讓您方便吸收輕鬆美麗。
8.包裝:粉末劑型,獨立小包裝,攜帶方便。
9價格: 1.白蘭氏錠劑:膠原蛋白+番茄萃取物30包*3錠 售價$1998 2.統一生技魔力Q10膠原飲6入/50ml*6罐售價$699 3. 福滿佳水解膠原蛋白粉150g售價$1200 4 OtsuTai宇治抹茶膠原x2罐(每罐100g) 售價$1000 5水漾活妍膠原QQ魔力煥采組,豬皮萃取(1盒/ 30包/2g)x共5盒售價$2480 6台糖 10cc四瓶裝每組會員最低折扣價為1467元 7. 台鹽的膠原蛋白SB健康元素:售價120錠/3880元 8. SabaQueen膠原彈力活顏素,由魚萃取(1盒/ 30包/3g) 市售價$1200
10代言人:戈偉如小姐是公認膚質超佳令人稱羨的美女,甚少有產品能打動她,說服她代言,經她試吃過本產品半年後,她首肯擔任SabaQueen98年度品牌代言人。
膠原蛋白對人體確實具有下列10大神奇效果: 1.緊膚平皺。源源不絕補充膠原蛋白便能調節表層油脂,當膠原進入真皮組織後,能迅速填補局部塌陷,改善鬆弛,收緊皮膚,撫平皺紋、平復細紋、遠離歲月痕跡、延緩老化。 2.保濕滋潤。膠原蛋白獨有的螺旋結構,能強力鎖住高倍的水分,使皮膚中組織更加緊密,自然能使肌膚持久水嫩、光澤、細緻。 3.活化彈力。膠原蛋白深入肌膚後,活化細胞機能,可修復斷裂、活化老邁的彈力纖維網,使皮膚彈性恢復、柔韌充盈。 4.修復組織。膠原蛋白可使受損組織得以修復、增強再生、毛孔收斂,膚質細膩、光滑。 5.美白淡斑。膠原蛋白能使細胞粘接更緊密,新生細胞速度加快,不給黑色素、毒素聚集藏身之地,令皮膚膚色白皙、色斑淡出。 6.健美乳房。膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收緊結締組織的作用,能使鬆弛的組織緊實、承托起下垂的乳房,使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。 7.緩和疼痛。活化筋骨,發揮替補、更換的功效,柔韌骨骼 潤滑關節並緩和疼痛。 8. 提高免疫機能。讓免疫蛋白結合膠原蛋白,對抗異物,人體免疫系統可增加百倍以上的免疫力。 9.抑制癌細胞。免疫力一提高自然達到壓制癌細胞的目的,而新形成的膠原蛋白會器官深處結合成一道堅固的防衛牆來防止癌細胞轉移。 10.止血作用。與血小板生化反應後生成血纖維再長大形成血塊,堵住傷口而止血。為何要補充膠原蛋白膠原蛋白又稱為膠原質,主要是以不溶纖維形式存在於動物體內,為脊椎動物體內含量最豐富的蛋白質,約占了體內總蛋白質的 25%。
換言之,膠原蛋白就占了蛋白質的四分之一,膠原蛋白(collagen)是皮膚的主要成分,皮膚中膠原蛋白佔72%,真皮中80%是膠原蛋白,膠原蛋白在皮膚中構成了一張細密的彈力網,鎖住水分,如支架般支撐著皮膚。女性在20歲時膠原蛋白已經開始老化、流失,含量逐年下降,25歲則進入流失的高峰期, 40歲時,含量不到18歲時的一半。膠原蛋白的流失,導致支撐皮膚的彈力網斷裂,皮膚組織萎縮、塌陷,肌膚就會顯現乾燥、粗糙、鬆弛、皺紋、毛孔粗大、暗淡、色斑等衰老現象」 。膠原蛋白之父布蘭特博士斷言:「皮膚衰老過程,就是膠原蛋白流失的過程。」同時女性由於月經、生育等生理因素的影響, 膠原蛋白流失量是男人的2.5倍。主要皆分布在人體內的結締組織中,是結締組織中非常重要的一種結構性蛋白質。它扮演著有如「床墊」及「水泥」的角色,能保護並連結各種組織,以支持人體的結構。流失的直接後果就是皮膚「塌方」,出現空洞、縫隙。也就是女人的天敵~『皺紋』膠原蛋白的結構與特性 膠原蛋白的結構類似繩索,由無數根膠原纖維束所組合而成。膠原蛋白最基本的單位為原膠原,是由三條多胜肽(polypeptides)鏈所組成的,而此三條多胜肽鏈則以平行及鏈間的氫鍵緊密地結合在一起,形成穩定的三股螺旋結構。由多個原膠原聚集成膠原分子,而平行排列的膠原分子形成束形的膠原蛋白微纖維,膠原蛋白微纖維再糾集成較大的纖維束。膠原蛋白的分子量約為 283,000 道爾頓(daltons),長約 280 奈米,直徑 1.5 奈米,具有特別的機械性質,例如具有方向性的膠原蛋白纖維抗拉強度可高達 5 ~ 10 公斤/毫米平方(kg/mm2),因此提供結締組織所需的張力、拉力強度等。在生化性質方面,它可促使血小板凝集而催化血塊的形成,另外膠原蛋白的功用包括可控制分子通透、促進傷口癒合與組織修復、調控細胞與組織的生理功能等。
SabaQueen高吸收膠原彈力活顏素是最適合口服的膠原蛋白其符合以下標準: 1.純天然,無添加,無激素,無腐蝕,無過敏性; 2.分子量小,1500道爾頓左右,人體易吸收;4.專利萃取技術,高純度,含量95%以上。 1.添加維生素C 是膠原蛋白吸收之輔酶 2.原料純度高、配方完整、吸收效果更迅速 3.本產品已投保1000萬產品責任保險 4.水試所專利技術,生肽級小分子 5.台肥生技中心原料萃取國家級品質保證 6.cGMP生達化學製藥生產製造,醫藥級規格 7.價格合理,讓人捨得長期吃 8.知名代言人戈偉如 |