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[生活好自在食譜]2008/05/01-吳明珠-養生雞肉凍
2008/05/01-吳明珠-養生雞肉凍
現代人工作忙碌，大家都想藉由食補，補出元氣，都會想到用蔘類補氣！您的工作壓力大、常失眠嗎？就一定要試試看花旗蔘！好的花旗蔘要配合無污染環境、良好的土質、氣候、水，這些條件下，才能有好品質的花旗蔘，怎麼利用花旗蔘料理出美味又兼具養生的料理？今天讓你吃出健康、吃出美味喔！
主廚&菜色
中醫師-吳明珠 養生雞肉凍
材料&數量
雞胸肉 1副
西洋參粉 5公克
薑 50公克
蔥 2根
洋菜粉 少許
水 800 cc
調味料&數量
作 法
1. 將無骨雞胸肉洗淨，與水、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘
2. 取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用
3. 將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料與西洋參粉倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固
2008/05/01-吳明珠-養生雞肉凍
現代人工作忙碌，大家都想藉由食補，補出元氣，都會想到用蔘類補氣！您的工作壓力大、常失眠嗎？就一定要試試看花旗蔘！好的花旗蔘要配合無污染環境、良好的土質、氣候、水，這些條件下，才能有好品質的花旗蔘，怎麼利用花旗蔘料理出美味又兼具養生的料理？今天讓你吃出健康、吃出美味喔！
主廚&菜色
中醫師-吳明珠 養生雞肉凍
材料&數量
雞胸肉 1副
西洋參粉 5公克
薑 50公克
蔥 2根
洋菜粉 少許
水 800 cc
調味料&數量
作 法
1. 將無骨雞胸肉洗淨，與水、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘
2. 取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用
3. 將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料與西洋參粉倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固
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