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[大小愛吃主廚推薦食譜] 2008-04-10不婚偶像的法式甜點：張信哲 于台煙
 
菜　名 馬格麗特火燄餅

材　料 麵粉3湯匙
雞蛋1個
冰淇淋2球
柳橙汁1碗（8個）
檸檬汁1個
草莓1個
奇異果1個
糖1碗
白蘭地2湯匙
柳橙2顆
威士忌

作　法 1. 將麵粉、雞蛋調成稀一點的麵糊 。

2. 起油鍋放2大湯匙的麵糊到鍋裡，盪一下鍋，讓麵糊成圓餅狀，慢火慢煎，要翻面把另一面也煎熟成微黃狀（煎四張備用） 。

3. 將草莓、奇異果切成碎丁狀備用。

4. 把糖整碗倒進新的鍋中，用中小火慢慢把糖燒溶化，在這過程中，要用木杓不斷的拌，糖全溶化後慢的再加進柳橙汁，及檸檬汁及白蘭地，做成甜漿。

5. 將餅折成三角形，放在盤中，淋上甜漿，再放上冰淇淋，並將草莓、奇異果碎放在冰淇淋上即可。

6. 將柳橙削皮成圈狀，將威士忌倒入湯匙點火淋在柳橙皮圈上至盤中。
 
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